HAUTES ALTITUDES, HAUTS SAVEURS
Hotellerie de Mascognaz
CUISINE ALPINE
La cuisine de l’Hotellerie de Mascognaz est dirigée par Veronica Forchielli, chef ayant fait ses armes dans des cuisines étoilées, dotée d’une vision personnelle et cohérente de la montagne : évolutive, durable et profondément liée au rythme des saisons.
Amoureuse de la montagne et de son souffle lent, Veronica et sa brigade ont construit une proposition gastronomique qui dialogue avec le territoire, racontant son âme à travers de petits producteurs, des herbes sauvages, des recettes anciennes revisitées avec respect et créativité.
L’offre culinaire accompagne les hôtes tout au long de la journée avec discrétion et constance. En complément des restaurants, une carte bar dédiée propose des plats légers et des saveurs locales hors des horaires classiques, pour une hospitalité suivant le rythme naturel de la vie en altitude.
Dégustations sur réservation
À Mascognaz, le goût se révèle aussi lors de rendez vous dédiés.
Des dégustations thématiques sont proposées sur demande pour des groupes d’au moins six personnes : une occasion d’explorer les saveurs du territoire, de rencontrer les petits producteurs et de vivre un voyage sensoriel autour des vins, fromages, charcuteries et herbes alpines.
Une expérience sur mesure à partager entre convives.